Khô Bò Chay

Cách làm khô bò chay vô cùng đơn giản và nhanh gọn, cho thành phẩm vô cùng hấp dẫn với độ béo, dai, giòn, thơm mùi sả và một chút cay cay của ớt, thích hợp ăn với cơm, bánh mì, bún, đặc biệt là trộn gỏi đu đủ ăn cùng nước tương chua ngọt.

Nguyên liệu:

- Sườn non chay

- Dầu chiên

- Muối, đường, sả xay, ớt, màu điều

Cách làm:

-  Sườn non ngâm mềm, xé mỏng, rửa sạch, vắt thật ráo, đem chiên hơi vàng vớt ra để ráo dầu

-  Lấy 1 cái tô cho sả, ớt bằm, đường, muối, nước tương, dầu điều, nêm mặn lạt tùy khẩu vị, quậy cho tan đều.

-  Cho sườn non đã chiên vào 1 cái chảo, đổ hổn hợp vừa quậy tan lên trên, trộn cho sườn non thấm đều rồi bắt lên bếp với lửa thật nhỏ đảo đều cho sườn khô là được.

Món này có thể ăn cùng cơm, bánh mì, bún, hoặc ăn kèm với đu đủ bào + rau râm + đậu phộng rang + nước tương chua ngọt